Ikegetsu

« Ikegetsu » est la fierté de Toriya Shuzo, portant en elle la bravoure du cheval légendaire dont elle tire son nom, alliée à un savoir-faire traditionnel. Caractérisée par une superbe netteté apportée par les eaux de nappe phréatique du mont Hakusan et une saveur où l'umami du riz résonne directement, elle offre une stabilité incroyable comme compagnon de table. Brassée avec une gratitude sincère pour les récoltes abondantes de Noto, sa saveur est empreinte d'une pureté noble et d'une chaleur qui invitent au respect à chaque gorgée.