Kishu Bijin

«Kishu Bijin» (Belleza de Kishu) es un sake que imagina la belleza y la dignidad como una mujer de Kishu, como sugiere su elegante nombre.
Solía elaborarse en la bodega, pero ahora su sabor se hereda mediante la elaboración en consignación. Se caracteriza por una sensación refrescante en la boca y un sabor ligero que es fácil de combinar con las comidas, y es popular como un sake local que representa a la ciudad de Gobo.