Ishigami Shuzo

Ishigami Shuzo ist eine alteingesessene Brauerei, die im ersten Jahr der Koka-Zeit (1844) am Ende der Edo-Zeit gegründet wurde und als die östlichste Brauerei in der Region Kanto bekannt ist. Auf dem Gelände befinden sich zwei Brauereien aus Oya-Stein, „Meiji Kura“ und „Taisho Kura“, die als registrierte materielle Kulturgüter Japans ausgewiesen sind. Sie konzentriert sich auf hochwertigen Sake-Reis aus der Präfektur Chiba und praktiziert sorgfältiges Sake-Brauen mit den hervorragenden Braukünsten der Nanbu Toji. Die Verwendung von mineralreichem Brunnenwasser führt zu Sake mit einem starken Geschmack und einer starken Persönlichkeit. Es ist eine Brauerei, in der man Geschichte und Eleganz spüren kann, gebraut im milden Klima und den natürlichen Gegebenheiten von Choshi.