Ishigami Shuzo

Ishigami Shuzo est une brasserie établie de longue date fondée la première année de Koka (1844) à la fin de la période Edo, connue comme la brasserie la plus orientale de la région de Kanto. Sur les lieux, il y a deux brasseries en pierre d'Oya, « Meiji Kura » et « Taisho Kura », qui sont désignées comme biens culturels tangibles enregistrés du Japon. Se concentrant sur le riz à saké de haute qualité de la préfecture de Chiba, elle pratique un brassage minutieux avec les excellentes compétences de brassage de Nanbu Toji. L'utilisation d'eau de puits riche en minéraux donne un saké au goût fort et à la personnalité marquée. C'est une brasserie où l'on ressent l'histoire et l'élégance, brassée dans le climat doux et les caractéristiques naturelles de Choshi.