Maekawa Shuzo

Eine Sake-Brauerei am Fuße des Berges Ibuki in der Stadt Maibara, Präfektur Shiga.
Verwendung von klarem Grundwasser vom Berg Ibuki, einem der 100 berühmten japanischen Berge, und hochwertigem lokalen Maibara-Reis.
Unter Nutzung der strengen Winterkälte dieser Gegend, die auch ein Gebiet mit starkem Schneefall ist, praktizieren sie das Sake-Brauen, das langsam bei niedrigen Temperaturen braut.
Beginnend mit „Aratama“ stellen sie weiterhin klaren und starken Sake her, der ehrlich die Segnungen der Natur der Region ausdrückt.