Chitosenomatsu Shuzo

Chitosenomatsu Shuzo ist eine historische Brauerei, die in der Ansei-Ära der Edo-Zeit gegründet wurde und am Chikugo-Fluss in der Stadt Kitano, Stadt Kurume, liegt. Die Gegend um die Brauerei ist mit einer naturreichen Umgebung gesegnet, die als Cosmos Kaido bekannt ist, wo im Herbst auf etwa 4 Kilometern Kosmosblumen blühen.
Seit über 160 Jahren seit ihrer Gründung stellen sie eine Vielzahl von Produkten wie Sake, Liköre und Amazake her, wobei sie traditionelle Sake-Brautechniken schützen. Insbesondere der aktive Nigori-Sake namens „Nama-ori Sake“ hat als prickelnder Sake mit Kohlensäure an Popularität gewonnen, und sie entwickeln auch innovative Produkte wie „D-ONE“ und „Hana Asobi“.
Unter Nutzung der gesegneten Wasserressourcen des Chikugo-Flusses praktizieren sie das in der Gemeinschaft verwurzelte Sake-Brauen. Als Brauerei, die die Sake-Kultur der Stadt Kitano seit vielen Jahren unterstützt, ist sie in die Geschichte der Region eingraviert.