Chitosenomatsu Shuzo

Chitosenomatsu Shuzo là xưởng rượu lịch sử được thành lập vào thời kỳ Ansei của thời Edo, nằm dọc theo sông Chikugo ở thị trấn Kitano, thành phố Kurume. Khu vực xung quanh xưởng được thiên nhiên ưu đãi, được biết đến với tên gọi Cosmos Kaido, nơi hoa cánh bướm nở rộ trên khoảng 4 km vào mùa thu.
Trong hơn 160 năm kể từ khi thành lập, họ đã sản xuất nhiều loại sản phẩm như rượu sake, rượu mùi và amazake trong khi vẫn bảo vệ các kỹ thuật nấu rượu truyền thống. Đặc biệt, loại rượu nigori hoạt tính được gọi là "Nama-ori Sake" đã trở nên phổ biến như một loại rượu sake sủi bọt, và họ cũng phát triển các sản phẩm sáng tạo như "D-ONE" và "Hana Asobi".
Tận dụng nguồn nước dồi dào của sông Chikugo, họ đã thực hiện việc nấu rượu bắt rễ từ cộng đồng. Là một xưởng rượu đã hỗ trợ văn hóa rượu của thị trấn Kitano trong nhiều năm, nó được khắc ghi vào lịch sử của khu vực.