Chitosenomatsu Shuzo

Chitosenomatsu Shuzo est une brasserie historique fondée à l'ère Ansei de la période Edo, située le long de la rivière Chikugo dans la ville de Kitano, ville de Kurume. La zone autour de la brasserie jouit d'un environnement riche en nature, connue sous le nom de Cosmos Kaido où les fleurs de cosmos fleurissent sur environ 4 kilomètres en automne.
Depuis plus de 160 ans depuis sa fondation, ils ont produit une variété de produits tels que du saké, des liqueurs et de l'amazake tout en protégeant les techniques traditionnelles de brassage du saké. En particulier, le saké nigori actif appelé « Nama-ori Sake » a gagné en popularité en tant que saké pétillant avec effervescence, et ils développent également des produits innovants tels que « D-ONE » et « Hana Asobi ».
En utilisant les ressources en eau bénies de la rivière Chikugo, ils ont pratiqué le brassage du saké enraciné dans la communauté. En tant que brasserie qui soutient la culture du saké de la ville de Kitano depuis de nombreuses années, elle est gravée dans l'histoire de la région.