Heiwa Shuzo

Heiwa Shuzo ist eine Brauerei im Bezirk Fushimi der Stadt Kyoto, die, wie der Name schon sagt, den „Wunsch nach Frieden“ im Firmennamen trägt.
Während das reichhaltige Grundwasser (Fushimizu) von Fushimi und die von der Geschichte Kyotos geprägten traditionellen Techniken geschätzt werden, wird ein harmonisches und sanftes Brauen angestrebt.
Es wird kontinuierlich an einem Sake gearbeitet, der dem Herzen des Trinkers nahe ist und kleinen Frieden und Glück in das tägliche Leben bringt.
Eine Brauerei, die aufrichtiges Brauen praktiziert, das sich in das Leben der Menschen einfügt und gleichzeitig die Tradition respektiert.