Heiwa Shuzo

Heiwa Shuzo est une brasserie située dans l'arrondissement de Fushimi, à Kyoto, qui, comme son nom l'indique, porte en elle un « désir de paix ».
Tout en valorisant l'eau souterraine abondante (Fushimizu) de Fushimi et les techniques traditionnelles nourries par l'histoire de Kyoto, elle vise un brassage harmonieux et serein.
Elle s'efforce de créer un saké qui accompagne le cœur du dégustateur et apporte une petite touche de paix et de bonheur au quotidien.
C'est une brasserie qui pratique une production sincère, s'intégrant dans la vie des gens tout en respectant la tradition.