Minakuchi Shuzo

Minakuchi Shuzo ist die einzige Brauerei in Dogo, Ehime, gegründet 1895 im Land von Dogo Onsen, bekannt als Japans älteste heiße Quelle.
Auch bekannt unter dem Handelsnamen „Nikitatsu“, was „Wohlwollen“, „Freude“, „viele“ und „Hafen“ bedeutet, vermittelt sie heute die Kultur und Geschichte von Dogo. Neben Sake stellt sie auch „Dogo Beer“ und „Dogo Cider“ her und entwickelt vielfältige Produkte, die die Nach-dem-Bad-Kultur von Dogo Onsen bereichern. Sie ist eine Existenz, die man als Basis für den Dogo-Tourismus bezeichnen könnte, und wird von Touristen und Einheimischen gleichermaßen geliebt.