Sake-Marken
in Aomori

„Sugidama“ ist ein Ginjo-Junmai-Sake, der nach der Zedernkugel (Sugidama) benannt ist, dem traditionellen Symbol der Sake-Brauereien. Dieser exquisite Sake bietet ein perfektes Gleichgewicht von Aroma und Geschmack mit einem milden Mundgefühl und kann sowohl gekühlt als auch erwärmt genossen werden. Er zeichnet sich durch ein weiches Profil aus, das das reiche Umami des Reises hervorhebt.

„Tonami no Sakura“ ist eine der Marken von Momokawa Co., Ltd.

„Hayakaze“ ist eine der Marken von Momokawa Co., Ltd.

„Momokawa“ ist nach dem kristallklaren Wasser des Momoishi-Flusses (heute Oirase-Fluss) benannt, das beim Brauen verwendet wird. Er ist eine der drei Flaggschiff-Marken von Momokawa und wird als der vollmundige „Momokawa“ gefeiert, neben dem spritzigen „Nebuta“ und dem schmackhaften „Sugidama“.

„Towada Bijin“ ist eine der Marken von Morita Shobe.

„Shichiriki“ ist ein Junmai-Ginjo-Sake, der ausschließlich aus „Hana-omoi“-Reis gebraut wird, einer Kreuzung aus Yamada Nishiki und Hana-fubuki. Mit Goldmedaillen beim National New Sake Awards und beim französischen Kura Master zeichnet er sich durch sein elegantes Aroma und seinen tiefgründigen, kräftigen Geschmack aus. Er wird exklusiv über die „Nana no Kai“ vertrieben, eine Gruppe von sieben Weinhändlern in der Stadt Aomori.

„Komaizumi“ ist nach der „Quelle (Izumi) des Pferdedorfes (Koma)“ benannt, in Anlehnung an Shichinohes Ruf als berühmtes Pferdezuchtgebiet. Er wird mit dem sanften Schmelzwasser der östlichen Hakkoda-Bergkette gebraut, das als „Takasegawa-Untergrundwasser“ bekannt ist.

„Sakuta“ hat seinen Ursprung in dem Reis, den Herr Sakuta, ein engagierter Landwirt im Sakuta-Bezirk am Fuße des Mount Hakkoda, mit sauberem Wasser aus dem Sakuta-Fluss anbaute. Ursprünglich mit „Reimei“-Reis gebraut, ist er heute ein Tokubetsu Junmai aus „Hana-fubuki“, einer aus Reimei weiterentwickelten Sorte. Dieser Junmai-Sake bietet ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Leichtigkeit und Fülle und ist ein hervorragender Essensbegleiter.

„Ichino-uma“ ist eine der Marken von Morita Shobe.