Mori no Kikukawa

Mori no Kikukawa ist die repräsentative Marke von Moritami Shuzo Honke. Als einzige Brauerei in der Altstadt von Sendai verwenden sie Grundwasser aus dem Hirose-Fluss und Tohoku-Reis, der sich auf den Sake-Reis „Kura no Hana“ der Präfektur Miyagi konzentriert, und streben eine Sake-Qualität an, die leicht (Tanrei) ist und dennoch Umami vereint.
Hergestellt nach traditionellen handwerklichen Methoden, die der Linie von Nanbu Toji folgen, zeichnet es sich durch die dem Sake innewohnende Reichhaltigkeit und einen weichen, geschmackvollen Geschmack aus. Sie wird als Marke geliebt, die „städtisches Terroir“ verkörpert.