Mori no Kikukawa

Mori no Kikukawa est la marque représentative de Moritami Shuzo Honke. En tant que seule brasserie de la vieille ville de Sendai, ils utilisent l'eau souterraine de la rivière Hirose et le riz de Tohoku centré sur le riz à saké de la préfecture de Miyagi « Kura no Hana », visant une qualité de saké légère (tanrei) mais combinant umami.
Produit par des méthodes artisanales traditionnelles suivant la lignée de Nanbu Toji, il se caractérise par la richesse inhérente au saké et un goût moelleux et savoureux. Elle est appréciée comme une marque qui incarne le « terroir urbain ».