Shintotsukawa

Shintotsukawa ist ein Tokubetsu-Junmai-Sake, der die Kernphilosophie der Brauerei – „lokaler Reis, lokales Wasser und lokale Menschen“ – am reinsten zum Ausdruck bringt.
Unter Verwendung von auf 55 % poliertem „Ginpu“-Reis aus Shintotsukawa wird er langsam mit Grundwasser aus den Pinneshiri-Bergen gebraut.
Es ist ein stolzer lokaler Sake, der des Namens der Stadt würdig ist und einen weichen Geschmack, der das Reis-Umami voll zur Geltung bringt, mit einem scharfen, knackigen Abgang verbindet.