Shintotsukawa

新十津川は金滴酒造が醸す特別純米酒で、新十津川の米・水・人を活かした酒造りの理念を最も直接的に表現した銘柄です。
新十津川産酒造好適米「吟風」を100%使用し、精米歩合55%まで磨き上げ、手造りの少量生産にこだわり一つ一つ丁寧に仕込んでいます。
近くを流れるピンネシリ山系を源流とした徳富川の伏流水を仕込み水として使用し、地域のテロワールを忠実に表現しています。
日本酒度は+3、酸度は1.4のやや辛口で、辛口ですっきりしており、米の味を十分に引き出した旨味のある純米酒です。
穏やかな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりから軽めの甘さ、米の味わいある純米らしい風味に苦味強めの後口がキリッとした辛口で締めくくります。
冷やで飲むのがおすすめで、焼肉や焼き魚との相性が良いとされています。
地元の開拓精神を銘柄名に掲げた、新十津川町を代表する地酒です。