Tsuru no Tomo

„Tsuru no Tomo“ (Freund des Kranichs) ist die stolze Flaggschiff-Marke von Hiki Shuzo, ein berühmter Sake, der das Leben der Menschen in Niigata von Feierlichkeiten bis hin zu alltäglichen Momenten begleitet hat. „Tsuru“ (Kranich) symbolisiert Langlebigkeit und Glück, während „Tomo“ (Gefährte/Freund) die Bindungen und herzlichen Beziehungen zwischen den Menschen symbolisiert und den Wunsch enthält, dass dem Trinker Glück widerfahren möge.
Während der für Niigata-Sake traditionelle „Tanrei Karakuchi“-Stil (leicht und trocken) bewahrt wird, zeichnet sich dieser Sake durch das Nebeneinander des ursprünglichen glänzenden Umami des Reises und eines klaren, scharfen Abgangs aus, der sanft die Kehle passiert. Sein Auftreten, das den Geschmack von Gerichten elegant unterstreicht, ohne sich zu sehr in den Vordergrund zu drängen, ist genau wie ein aufrichtiger und verlässlicher „Freund“. Es ist eine Flasche, in der man die Eleganz und Wärme genießen kann, die ein authentischer Sake besitzt und die über die Jahre hinweg nicht verblasst.