中島醸造

中島酒造創業於元祿15年（1702年），是位於瑞浪市、擁有300多年歷史的老字號酒藏。使用流經屏風山地下古代海底層的富含礦物質的軟水作為釀造用水。第14代傳人創立的「小左衛門」品牌，以最大限度引出米的鮮味為主題，通過區分使用約40種酒米等挑戰性釀酒方式，受到世界各地的關注。