中島醸造

中岛酒造创业于元禄15年（1702年），是位于瑞浪市、拥有300多年历史的老字号酒藏。使用流经屏风山地下古代海底层的富含矿物质的软水作为酿造用水。第14代传人创立的“小左卫门”品牌，以最大限度引出米的鲜味为主题，通过区分使用约40种酒米等挑战性酿酒方式，受到世界各地的关注。