古澤酒造（Furusawa Shuzo）始創於 1836 年（天保 7 年），曾經營紅花貿易與釀酒業，是支撐寒河江市文化發展的百年名莊。
酒造採集由萬年雪融化、歷經群山過濾而成的極淨軟水，這種溫潤的水質賦予了酒液如絲般柔和的觸感。
酒造拒絕添加任何糖類，始終秉持著「味有力、香輕盈、質柔潤」的釀造理念，在純米酒與吟釀研製上傾注了無限熱忱。