후루사와 주조(Furusawa Shuzo)는 1836년에 창업하여 산부 사가에시의 문화를 지탱해 온 유서 깊은 양조장으로, 창업 당시부터 잇꽃(홍화) 상인과 양조업을 병행해 왔습니다.
산간 지역에서 자연 정화된 야마가타 특유의 부드러운 연수를 사용하여 '맛은 힘차고 향기는 경쾌하며 목 넘김은 부드러운 술'을 지향합니다.
당류를 일절 첨가하지 않는 순수한 양조 방식을 고수하며 특히 준마이슈와 긴조슈 생산에 주력하고 있는 이곳은, 선대들의 장인 정신이 녹아있는 고품격 사케를 선보이고 있습니다.