岩崎酒造

岩崎酒造於明治34年由初代岩崎小左衛門在萩市內的古萩町創業，之後在現在的場所經營釀酒業。酒藏位於山口縣萩市阿武川河口的三角洲中部。
品牌「長陽福娘」的由來是，創業當時岩崎家接連誕生了女孩，為了祈禱孩子們成長為有福氣的乖孩子而命名的。致力於釀造能讓人感受到些許甜味和米飯美味的酒。
其特點是投料講究，在「小仕込 總米630公斤」的徹底品質管理下釀造，1個罐子能釀出的酒只有600～700瓶左右，非常少。使用以當地萩產並在酒藏內湧出的地下水為中心的酒米，釀造出口感柔和順滑的酒。
其特點是讓人聯想到蘋果、哈蜜瓜等水果的華麗吟釀香，以及順滑通透的同時在口中擴散的豐滿鮮味。正如面向日本海、漁業繁榮的萩一樣，釀造的酒與甘鯛、竹莢魚、紅喉魚等海鮮非常相配。在全國新酒鑑評會上連續3年獲得金獎，獲得山口縣鑑評會縣知事獎，在該鑑評會「吟釀部」獲得首席，在「純米部」過去5年中3次獲得最優秀獎等，實力在縣內首屈一指。