岩崎酒造

岩崎酒造于明治34年由初代岩崎小左卫门在萩市内的古萩町创业，之后在现在的场所经营酿酒业。酒藏位于山口县萩市阿武川河口的三角洲中部。
品牌“长阳福娘”的由来是，创业当时岩崎家接连诞生了女孩，为了祈祷孩子们成长为有福气的乖孩子而命名的。致力于酿造能让人感受到些许甜味和米饭美味的酒。
其特点是投料讲究，在“小仕込 总米630公斤”的彻底品质管理下酿造，1个罐子能酿出的酒只有600～700瓶左右，非常少。使用以当地萩产并在酒藏内涌出的地下水为中心的酒米，酿造出口感柔和顺滑的酒。
其特点是让人联想到苹果、哈密瓜等水果的华丽吟酿香，以及顺滑通透的同时在口中扩散的丰满鲜味。正如面向日本海、渔业繁荣的萩一样，酿造的酒与甘鲷、竹荚鱼、红喉鱼等海鲜非常相配。在全国新酒鉴评会上连续3年获得金奖，获得山口县鉴评会县知事奖，在该鉴评会“吟酿部”获得首席，在“纯米部”过去5年中3次获得最优秀奖等，实力在县内首屈一指。