西飯田酒造店

“西飯田酒造店（Nishi Iida Shuzoten）”是創業於江戶時代後期的歷史悠久的酒廠。
作為長野縣唯一一家持續使用“花酵母”長達40年的酒廠而聞名。
從第8代繼承至今，現在第9代使用花酵母釀造所有的酒。
花酵母有5種（蔓薔薇、向日葵、月下美人、秋海棠、大花六道木），在品牌“積善”中通過不同顏色的標籤進行區分。
不僅釀造清酒，還生產葡萄酒和蘋果酒。