西飯田酒造店

“西饭田酒造店（Nishi Iida Shuzoten）”是创业于江户时代后期的历史悠久的酒厂。
作为长野县唯一一家持续使用“花酵母”长达40年的酒厂而闻名。
从第8代继承至今，现在第9代使用花酵母酿造所有的酒。
花酵母有5种（蔓蔷薇、向日葵、月下美人、秋海棠、大花六道木），在品牌“积善”中通过不同颜色的标签进行区分。
不仅酿造清酒，还生产葡萄酒和苹果酒。