品牌

「二羽鶴 (Niwadzuru)」 是在能登寧靜的里山地帶脈脈傳承、具有獨一無二個性的在地酒。其擁有令人聯想到黑糖或藥草的神韻，以及複雜交織的旨味，正是懂行的人才知道的「秘藏之酒」。正如同品牌名揭示兩隻鶴依偎的身影，這是一款讓人想與重要的人靜靜交談、舉杯共飲的沁人心脾的佳釀。

冠以創業者川村 Yoemon 之名的品牌，是現世代新創立的品牌。以純米酒為中心的產品陣容，採取限定流通的特約店限定銷售的形式。 特點是南部杜氏傳統製法帶來的強有力味道和利落感，作為石鳥谷的當地酒深受當地喜愛。花卷市內僅若葉酒店有售這一稀有性也是其魅力之一。

「舞美人（Maibijin）」的最大特點在於其顛覆一般清酒印象的強烈酸味與濃郁鮮味。這種獨特的風味源於不添加酵母的山廢釀造法所進行的長期酒母培育。 口感醇厚鮮美，酒廠還致力於熟成酒（古酒）的釀造，您可以盡情享受隨著時間推移而變得圓潤的醇厚與深度。其令人愉悅的酸味與鮮味的平衡，以及溫和的香氣，非常適合佐餐。這是一款不僅適合搭配和食，甚至能與口味濃郁的西餐或中餐奏響絕妙搭配樂章的、散發著獨一無二存在感的清酒。

「越之磯（Koshinoiso）」是位於福井市大宮的同名酒廠釀造的招牌品牌。該品牌堅守創業以來的傳統製法，作為紮根於當地福井風土的怡產酒，長年深受喜愛。其特點在於豐盈的大米鮮味與清爽俐落的後味，作為陪伴日常餐桌的經典酒而廣為人知。

「越前忘憂（Echizen Boyu）」中的「忘憂」意為忘卻憂愁。正如其名，這款酒蘊含著希望人們能忘卻日常的喧囂與煩惱，度過悠閒時光的願望。由越前大地孕育的軟水與優質大米交織而成，其特點在於溫柔沁入心扉般的口感，是一費治癒系清酒。

「無之心（Mu no Kokoro）」是以禪意精神為主題的品牌。其中蘊含著希望飲者摒除雜念，讓心靈歸於「無」來品味，從而用五感去捕捉大米原本細膩的鮮味與香氣的願景。作為在靜寂中獨自面對的一杯酒，這是一款追求深邃清澈口感的清酒。

「春夏秋雪 越前（Shunka Shusetsu Echizen）」是展現日本美麗四季變遷的品牌。將「冬」改為「雪」，以此表現雪國越前的獨特情懷。春之氣息、夏之爽快、秋之豐碩，以及雪深冬日的靜寂。如同大自然隨季節變換表情一般，這款清酒能讓您根據飲用時期和溫度的不同，享受到各異的風情。

「一期一會（Ichigo Ichie）」是以茶道精神「一期一會」冠名的品牌。這也是為了傳達：與這款酒的相遇，以及與共飲的人共度的時光，都是不會重來的珍貴事物。這款傾注心血精心釀造的清酒，最適合用來點綴那些無可替代的瞬間。非常適合在想要珍惜每一杯酒的特別日子裡享用。

「刻之疊（Tokigasane）」是表現隨著時光流逝滋味愈發深邃的熟成酒系列。在酒窖中靜靜度過時光、緩慢熟成的清酒，褪去了稜角，呈現出圓潤而複雜的風味。由時光流逝所孕育的芳醇香氣與深邃口感，是適合在悠閒夜晚享用的、專屬於成年人的奢華佳釀。

「黄金舎」是曾由福井市的菊桂酒造釀造的品牌。 由於酒廠停業，現已不再生產和銷售。

「雪夢想」是曾由福井市的菊桂酒造釀造的品牌。 由於酒廠停業，現已不再生產和銷售。

「曙覧の酒」是曾由福井市的菊桂酒造釀造的品牌。 由於酒廠停業，現已不再生產和銷售。

面向當地市場的傳統品牌，表現了作為南部地方酒的個性。由南部杜氏的技術和石鳥谷的風土孕育，是紮根於地區的清酒。 也加盟了日本名門酒會，一邊守護傳統一邊持續挑戰的藏元姿態受到了評價。

「菊桂」是曾由福井市的菊桂酒造釀造的品牌。 由於酒廠停業，現已不再生產和銷售。

「富久駒（Fukukoma）」是自創業以來肩負久保田酒造招牌的代表品牌。 其名意為「回首望福之駒（馬）」，蘊含著希望創業者子孫後代永遠繁榮昌盛的願望。 這是一款紮根於福井風土、深受當地人喜愛的吉祥福井地酒。

「杜氏一献」是久保田酒造以丸岡的風土與歷史為背景釀造的品牌之一。 手工釀造的傳統以及對水與米的執著在此得以傳承，您可以品味到迎合各自理念、個性豐富的口感。 這是一款與福井食文化同行，旨在使用者心中難以忘懷的佳釀。

「芳泉の露」是久保田酒造以丸岡的風土與歷史為背景釀造的品牌之一。 手工釀造的傳統以及對水與米的執著在此得以傳承，您可以品味到迎合各自理念、個性豐富的口感。 這是一款與福井食文化同行，旨在使用者心中難以忘懷的佳釀。

「鬼作左（Oni Sakuza）」是得名於戰國武將本多作左衛門重次（通稱：鬼作左）的純米酒系列。 使用在酒廠旁自社田地裡培育的山田錦與地下200米的清冽水源。 如同映照出鬼作左質樸剛健的生活方式一般，其特點在於粗獷紮實的口感與俐落的辛口風味。

「駒ヶ瀬屋」是久保田酒造以丸岡的風土與歷史為背景釀造的品牌之一。 手工釀造的傳統以及對水與米的執著在此得以傳承，您可以品味到迎合各自理念、個性豐富的口感。 這是一款與福井食文化同行，旨在使用者心中難以忘懷的佳釀。

「丸岡城（Maruokajo）」是以擁有現存天守閣中最古老建築樣式的日本國家重要文化財產「丸岡城」冠名的品牌。 懷著對城下町丸岡象徵的敬意，致力於打造與其歷史和威嚴相稱的高格調風味。 這是一款滿載當地丸岡驕傲、也非常適合作為特產的清酒。

「一筆啟上（Ippitsu Keijo）」這一品牌源於本多作左衛門的逸聞，他因寫下日本最短的書信「一筆啟上 小心火燭 莫讓仙哭 把馬餵肥」而聞名。 該品牌濃墨重彩地反映了丸岡的歷史與文化，追求雖簡約卻扣人心弦的深邃風味。 這是一款值得一邊馳騁歷史遐想一邊品味的佳釀。

「蔵の宿」是久保田酒造以丸岡的風土與歷史為背景釀造的品牌之一。 手工釀造的傳統以及對水與米的執著在此得以傳承，您可以品味到迎合各自理念、個性豐富的口感。 這是一款與福井食文化同行，旨在使用者心中難以忘懷的佳釀。

「稲越」是久保田酒造以丸岡的風土與歷史為背景釀造的品牌之一。 手工釀造的傳統以及對水與米的執著在此得以傳承，您可以品味到迎合各自理念、個性豐富的口感。 這是一款與福井食文化同行，旨在使用者心中難以忘懷的佳釀。