品牌

「下田美人（Shimoda Bijin）」是以位於伊豆半島南端、充滿激情與浪漫色彩的城市——下田命名的品牌。 作為伊豆唯一的酒造，萬大釀造採用天城山脈深層水精心釀製出的這款酒，具有讓人聯想到下田清爽海風與絢爛歷史的獨特風味。它極大提升了與當地海鮮——特別是金目鯛等豐富飲食文化的搭配默契。 如同下田那令旅人神往的城市魅力一般，它的口感柔和且不失凜然之美。作為點綴伊豆旅途回憶的一杯佳作，深受大眾喜愛。

「江川酒（Egawazake）」是一個與伊豆歷史上不可或缺的人物——江川太郎左衛門（坦庵）有著深厚淵源的品牌。 江川家族在江戶時代曾擔任伊豆韭山代官，由其釀製的傳奇名酒，如今由伊豆唯一的酒造萬大釀造傳承至現代。採用天城山脈的清冽泉水，結合傳統匠人技藝複刻而出的口感，讓人真切感受到歷史的厚重與傳統的韻味。 它是貼近伊豆飲食文化、將鄉土歷史傳承至今的「流動的歷史」。這款酒口感深邃，不僅能點綴您的伊豆尋古之旅，更能讓您在品味中感悟歲月。

「荒走（Arabashiri）」品牌的特色在於產地直供的新鮮感以及辛口爽利的收尾。 它以釀酒壓榨時最初流出的「荒走」為靈感，展現出如初生之犢般新鮮且充滿活力的口感。雖然價格親民，卻隨處可見萬大釀造精細釀造的痕跡，是一款長期以來深受伊豆當地人喜愛的「日常之酒」。 來自天城山脈清冽泉水的清爽口感，是襯托伊豆新鮮海產的最佳選擇。它追求一種能讓人長久暢飲而舒適的特質，是伊豆家庭餐桌上不可或缺的一款佳作。

「萬燿（Banyao）」承載著酒造的字號，是萬大釀造匯集伊豆傳統與技藝精髓的旗艦品牌。 取意為「萬代長伴，熠熠生輝」，恰如其名，它在天城山脈深層水與清冽地下水的交織下，展現出了純淨感與深邃鮮味的絕佳平衡。酒造通過對不同水源的巧妙運用，將伊豆多樣的自然風貌融入每一滴酒液中。 它的口感含蓄而堅定，能溫潤地襯托出伊豆山珍海味的原汁原味，讓料理成為主角。作為肩負當地歷史、連接未來的代表作，它是談論萬大釀造時絕不能錯過的一款佳釀。

「豐樂（Horaku）」是萬大釀造旗下的頂級純米大吟釀品牌，被譽為「伊豆之瑰寶」。 正如其名所寄托的「豐盈之樂」，天城山脈的深層水與清冽地下水在這裡完美融合。極致精磨的酒米帶來了華麗且高雅的香氣，通透而洗練的口感將飲者帶入幸福的至高時刻。 這是一滴足以匹配特別紀念日或重要社交場合的高格調美酒。它融合了伊豆的歷史與萬大釀造的滿腔熱情，完美體現了傳承與進取並重的釀酒精神。

「大沢里（Osouri）」是一個特別的純米吟釀品牌，以支撐萬大釀造生產的源頭之一——西伊豆「大沢里」這一地名為名。 該酒最大的特色在於使用了取自天城山脈地下1000公尺處的深層水。這種清冽的水質賦予了酒液圓潤順滑的口感，以及飲後令人心曠神怡的餘韻。 它將伊豆原生森林孕育的水之靈魂，直接升華為酒的形態。這是一瓶充滿了對水源的感激之情、對伊豆富饒自然之敬意的純淨佳作。

「伊豆之里（Izu no Sato）」是一個展現了伊豆優美風景與淳樸溫情的品牌。 作為伊豆唯一的酒造，萬大釀造伴隨當地歷史一路走來，採用天城山脈的清冽泉水釀出的這款酒，其特色在於口感溫潤、百飲不厭。酒造優先考慮與在地食材的搭配，追求一種能為日常餐桌增色的品質。 那帶有一絲懷舊感、能讓人身心放鬆的味道，正是「伊豆故鄉」的寫照。當您想要不事雕琢地、悠閒地品味伊豆風土人情時，這一款便是最佳選擇。

「鶴生（Kakusei）」是萬大釀造純熟釀造技藝的結晶，是一款實力雄厚的本釀造品牌。 這款冠以吉祥之名的美酒，同時擁有天城山脈清冽泉水引出的乾爽收尾，以及穩重堅實的旨味內核。冷飲清爽，熱飲醇厚，這種全能的特質正是為了能夠盡情搭配伊豆四季變換的各種食材而磨煉出來的。 它在守護傳統釀造工藝的同時，也能完美融入現代餐飲場合。作為一款能為每日晚酌增添「一份小小奢華與喜悅」的佳作，它在在地備受讚譽。

「脇田屋（Wakitaya）」是萬大釀造悉心守護並傳承至今的、極具歷史底蘊的傳統品牌。 該系列涵蓋了大吟釀及特別本釀造等多種酒款。萬大釀造沒有讓曾經在伊豆深受喜愛的歷史風味就此止步，而是通過天城山脈的清冽泉水與現代釀造技術的結合，將其升華到了更高的境界。它既包含了深植本土的自豪感，也具備了經得起時代考驗的優良品質。 酒造的首要追求是使其與伊豆豐富的山珍海味飲食文化達成和諧。雖然承載著傳統的厚重，但每一口流淌過的清純旨味，都彷彿在訴說著伊豆富饒風土的故事。

「巨峰東鶴（Kyoho Azumazuru）」是曾由多々良釀造場釀造、深受當地民眾喜愛的品牌。 在可眺望富士山的靜岡土地上，這款酒在守護傳統技法的同時被精心釀造，其特色在於平和且百喝不厭的口感。雖然現在已成為「幻之名酒」，但其端莊的酒標與誠摯的釀造精神，至今仍伴隨著當地名酒的歷史被人們傳頌。這曾是一款濃縮了靜岡豐富的自然與釀造者熱情的溫情佳釀。

「靜岡心（Shizugokoro）」正如其名，是一款將靜岡富饒的自然資源與釀造者的真誠凝聚於每一滴酒中、對家鄉充滿深情的品牌。 其特色在於，由靜岡清澈的水源與明淨的空氣孕育而出的那份平和且令人安心的口感。它不張揚，擁有一種能靜靜貼近日常飲食的溫柔。那份自帶懷舊氣息與溫潤感的酒質，彷彿每次飲用都能讓人浮現家鄉的風景，因此長期以來深受當地飲者的支持。 這是一款融入了靜岡日常生活、連接人與人之間情感、傳遞「靜岡之心」的美酒。