品牌

「五百代」（Ioshiro）是一個飽含著祈願家族世代繁榮與健康之情的歷史品牌。這杯凝聚了越後杜氏精湛技藝的佳釀，能讓大米的甘甜悠然散發開來，令飲者倍感溫馨舒適。其口感經久不衰，非常適合與親朋好友共享的家庭餐桌。

「山古志」（Yamakoshi）是一款將入選日本農業遺產的中越秘境——山古志地區之光榮具象化的純米吟釀品牌。它 100% 使用在高海拔、空氣潔淨的山古志梯田中，由農戶們如疼愛親生骨肉般悉心培育的酒米「五百萬石」。其特點是口感如掠過梯田的清風般清澈，同時又能感受到大米強勁的生命力。鬥牛、錦鯉以及守護著這片美麗里山風景的人們的滿腔熱情，全都濃縮在了這一滴佳釀之中。

「千代都」（Chiyo no Miyako）是一個以祈願都城永世繁榮而命名的雅致品牌。其特色在於利用越後豐饒自然所孕育的清冽之水，釀造出了具有洗練格調的口感。大米原有的深度與乾練的收尾並存，這款能喚起寧靜感動的佳釀，是裝點特殊時刻的絕佳選擇。

「日本之酒」（Nihon no, Osake）是由新潟縣酒造組合高田支部打造的、跨越酒廠界限的終極混合酒品牌。上越地區知名的酒廠聯手，追求能讓各廠個性產生共鳴的最佳配比。實現了諸如「千代之光 × 鮎正宗」、「妙高山 × 吟田川」等前所未有的驚喜合作。各酒廠積澱的傳統技藝相互交織，產生了一家酒廠無法獨立表達的深邃感與新發現。該系列象徵著上越酒文化新可能性的挑戰性嘗試。

「Pirouette」（足尖旋轉）是千代之光酒造提出的旨在「以全新方式享受日本酒」的現代品牌。正如其名（法語意為「旋轉」），香氣在杯中飛舞，為餐桌帶來輕快的律動。 該酒具有充滿果香的高雅香氣以及令人聯想到白葡萄酒的爽朗酸度。它充滿了酒廠的趣味之心與挑戰精神，非常適合那些不常飲用日本酒或想要嘗試西餐搭配的人士。請務必用酒杯品味這輕盈起舞、點亮日常生活的魅力。

「越後的藏元代代菊」（Echigo no Kuramoto Yoyogiku）是凝聚了酒廠歷史與傳統的代表品牌，長久以來深受當地上越民眾的喜愛。該品牌在名稱中承載了自幕末以來延續至今的傳統分量，其特色在於直率地展現了越後杜氏傳至今日的技藝。 這款酒由米山清澈的伏流水精心釀製而成，在新潟酒特有的清爽乾脆感中，又切實地共存著大米那份帶溫潤感的旨味。作為一款為日常餐桌增色添彩的、名副其實的「當地之酒」，它一直深受各代人的喜愛。酒廠始終守護著穩定的品質與深厚的底韻，從未辜負長年支持該品牌的忠實擁躉。

「龜之翁」（Kame no O）是久須美酒造最高端的品牌，它凝聚了酒廠對復活的夢幻酒米「龜之尾」的極致追求。這段曾經遺失的傳奇在現代蘇醒，並改寫了清酒歷史，其品質在國內外都穩居最高水平的評價。 透過長期的低溫發酵，大米的潛力被昇華至極限，口感高貴且細膩萬分。華麗的香氣與洗練的旨味重重疊合，構成了獨一無二的藝術級酒質。這是一個散發著寧謐格調的傑作，讓人感受到宿於每一粒大米、每一滴清水中的神秘生命力。

「越乃八豐」（Koshi no Happo）是一個以純米酒為中心的品牌，旨在從「八（意指眾多）」個側面展現越後的豐饒饋贈。它凝聚了阿賀野川水源帶來的清冽以及精選大米的旨味，極大提升了作為「佐餐酒」與料理相得益彰的完成度。 其特色在於純米酒獨有的醇厚口感，以及超軟水釀造帶來的超乎想像的絲滑感。從餘韻俐落的辛口酒到米香四溢的豐潤型酒，該品牌擁有能契合多種用餐場景的產品線。這是一款內涵深厚的日本酒，讓您能通過五感充分領略越後那豐饒的风土人情。

「鬼夜叉」是以「能樂之里」佐渡神秘的傳統文化為背景的、北雪酒造的一款充滿力量感的品牌。正如其名，它兼具了如「鬼」般強勁的力度與似「夜叉」般妖豔的韻味，口感之深邃足以震撼靈魂。 特別是酒廠精心釀製的佐渡產稻米原酒系列，以其強勁的口感以及稻米旨味直抵人心的厚重質感為特徵。正如在寂靜中迴盪的能樂笛音一般，您可以從中領略到凜然而緊張的氛圍以及悠長的餘韻。這是一款由佐渡嚴酷的自然環境與格調高雅的文化共鳴而生的、具有獨一無二存在感的日本酒。

「寒元」（Kangen）是佐渡發酵傾力打造、凝聚了傳統濁酒美感的品牌。稻米的顆粒口感、源自發酵的淡淡酸味以及天然甜味，在這裡達成了絕妙的和諧。 這款酒基於「由內而外調理身體」的理念釀製而成，讓人切身感受到被譽為「喝的輸液」的發酵食品的強大力量。其口感雖質樸卻不失洗練，帶有一種既令人懷念又充滿新意的獨特韻味，是直觀領略佐渡豐收饋贈的傑作。

「KING OF MODERN LIGHT」是峰乃白梅酒造推出的高端產品線，旨在開拓日本酒的新紀元。正如其英文名稱所象徵的那樣，該品牌打破了傳統的框架，追求著能夠與現代飲食文化及全球感性產生共鳴的口感。 顧名思義，它的特徵在於驚人的輕盈與果香四溢的口感，而餘韻中又帶有一種體現酒廠精湛工藝的鮮明俐落感。配合時髦的酒標設計，它非常適合倒入葡萄酒杯中細品其香，不僅深受初次品嚐日本酒的人士喜愛，也吸引了全球美食家的目光。這個以「現代之光」命名的品牌，是擁有400年歷史的酒廠向未來投射出的一抹滿載希望的光芒。

「御幸乃譽 (Miyuki no Homare)」 是自創業之初就備受珍視的高級品牌，歷經數十年後得以復興。「御幸」意指顯貴人士的行幸，其名稱中蘊含了釀酒廠力爭釀造高格調口感的自豪感。作為體現重視傳統的手塚酒造場原點的品牌，它正再次受到關注。

「吉田藏 u (Yoshidagura u)」 是旨在成為下一代標準（Standard）的創新品牌。「u」寓意「溫柔 (Gentle)」以及獻給「你 (You)」的清酒。雖然酒精度較低，卻兼具山廢工藝特異的複雜酸度與沁人心脾的鮮味，是一款能像葡萄酒一樣展現現代品鑑風格、開啟清酒新世界大門的系列。

「奧能登之白菊 (Oku-Noto no Shiragiku)」 凝聚了日本酒原本擁有的「溫潤」與「美感」，是白藤酒造店的最高傑作。其擁有如白菊般高雅的香氣，圓潤且細膩的旨味在口中擴散開來，餘韻悠長且安靜，這種意境正與傳統工藝·輪島塗那精煉的美感相通。這是一份能溫柔襯托各種料理的、至高境界的佐餐酒。

「池月 (Ikegetsu)」 融入了名馬的勇猛與傳統技藝，是鳥屋酒造的驕傲所在。源自白山山系的伏流水帶來了极致的清爽俐落感，大米的旨味直抵人心，作為食中酒展現出卓越的穩定性。帶著對中能登這片土地豐收的感激之情誠心釀造，每一口都能讓人感受到那份挺拔、俐落的凜然之氣與溫暖。

「淵龍」是久保田酒造以丸岡的風土與歷史為背景釀造的品牌之一。 手工釀造的傳統以及對水與米的執著在此得以傳承，您可以品味到迎合各自理念、個性豐富的口感。 這是一款與福井食文化同行，旨在使用者心中難以忘懷的佳釀。