品牌

「最上川（Mogamigawa）」曾是一款象徵著貫穿山形縣的大河——最上川之豐盈與清澈的品牌。該品牌紮根於在地新莊的風土，作為點綴在地餐桌的佳釀而深受喜愛，但目前已經停止生產。

「此君（Konokimi）」一詞源自愛竹之人的雅稱，是小屋外酒造旗下一個極具凜然剛直之氣概的正統派品牌。 它傾注了山形最古老酒造所特有的熟練技藝，口感特點在於強勁的大米鮮甜與如竹節般剛毅俐落的收尾。 其酒質將昔日清酒的美德傳承至現代，擁有一種連清酒專家都會為之驚嘆的深度，是點綴寧靜和式空間的絕佳選擇。

「最上川（Mogamigawa）」是一個飽含著小屋外酒造對大藏村內悠然流淌的母親河——最上川之敬意的品牌。 它直觀地展現出在在地豐饒自然與月山清澈源泉孕育下的稻米鮮甜感，是一款深植於在地大眾生活的佳釀。 其口感如大河奔流般強勁而溫和，不僅為每日餐桌增添了一抹亮色，更能讓飲者的五感深切體會到故鄉特有的溫情，是一款充滿鄉情的名酒。

「絹（Kinu）」正如其名，是一款追求釀造出「如絹緞般柔韌優美的酒」、凝聚了小屋外酒造匠人精神的傑作。 其特點在於如月山清冽的雪融水般純淨的口感，以及滑過咽喉後輕柔擴出的優雅甘甜。 其細膩且端莊的成色感，彷彿能給舌尖帶來如手工織就的絹絲般極其舒適的體驗，是能優雅地烘托與摯友、親友談天說地氛圍的至高吟釀佳釀。

「藤島（Fujishima）」是龜之井酒造為了追求釀製的多種可能性、加深與在地紐帶而精心釀製的、具有誠摯風格的品牌。 它與招牌品牌「傾城之戀」的華麗感截然不同，其特點在於重視大米本原的滋味與柔和餘韻的平衡。 作為一款能搭配任何料理的「日常餐桌伴侶」，它是一款能讓人在不經意間感受到酒造深厚積澱技藝的高品質佳釀。

「摩耶姬（Mayahime）」是一款寄託了酒造對在地流傳的美麗傳說之感念、風格優美且柔和的品牌。 得益於超軟水釀製而成的細膩質感，以及含蓄卻具有韌性的鮮甜感，它能如月光般靜謐地潤澤喉嚨。 該酒款的口感含蓄內斂，不會破壞精緻料理的原味，是一款非常適合點綴山形靜謐夜晚的高雅佳釀。

「遊（Asobi）」意為「玩味」或「享受」，是竹之露酒造場一個極具進取心的品牌，它秉承釀製的源點——「享受其中」的理念，以自由的發想釀製而成。 其不受拘束、舒展自如的口感，以及超軟水釀製特有之輕盈俐落感，能釋放飲者的心靈，讓談興大發。 酒質在展現玩心的同時又不失紮實精湛的技藝，能為日常生活平添一抹亮色，讓人重新發現那份純粹的「飲酒之樂」。

「龜甲藏」是田中酒造在小樽市信香町的歷史建築中釀造的品牌。 釀酒廠位於明治時代建造的石造倉庫群中，透過四季釀造，全年進行釀酒作業。 龜甲藏限定酒是一款芳香溫和、口感濃郁的辛口純米吟釀原酒，是只能在酒廠購買的特別佳釀。 這是一個能夠體驗田中酒造植根於社區理念、蘊含歷史與傳統的品牌。

「竹之露（Takenotsuyu）」是冠以酒造名稱的源點品牌，是一直以來深受在地民眾喜愛的傳統之作。 它既擁有如滴落在羽黑山竹林間的露珠般的清新感，又擁有通過超軟水釀製而成的俐落口感。 那種平實且直白的大米鮮甜感，能溫柔地烘托出日常菜餚的美味，是一款能讓飲者真切感受到故土風情與酒造誠摯釀酒理念的佳釀。

「羽黑山（Hagurosan）」是一個以酒造所在地——出羽三山的主峰命名、象徵著土地自豪感的品牌。 該酒款如實反映了靈山那清澈透明的空氣感，口感純淨無雜質，靜謐的餘韻深入人心。 它將自古以來作為神明祭品的厚重歷史凝聚在每一滴酒液中，向現代人傳遞著一種能洗練五感的清淨飲酒體驗。

「奧羽自慢（Ouu Jiman）」是一款在支撐酒造歷史的傳統品牌中注入現代熟練技藝後的復興品牌。 通過「總破精」製麴工藝產生的多層次鮮甜感與清爽的通透感並存，其特點在於擁有一種能貼合山形豐饒飲食文化的深邃口感。 這種對昔日優良傳統的敬意與重獲新生之酒造的熱情相互交織而成的酒質，充滿了誠摯且強勁的魅力，每一口都彷彿在喚醒人們對家鄉的眷戀。

「虎穴（Koketsu）」正如格言「不入虎穴，焉得虎子」所云，是酒造勇於面對困難並贏得最高評價的技術與熱情的結晶。 在精選且受限的特殊環境下釀製的這款佳釀，特點在於其犀利且深邃的爽淨感，以及能讓飲者感受到強大生命力的渾厚口感。 這種在絕不妥協、如真刀真槍拼殺般的釀製過程中誕生的品質，散發著王者風範。只要喝上一口，其壓倒性的存在感便能令人心潮澎湃，是一款如明珠般的品牌。

「有加藤（Arikato）」是一款吉祥的品牌，它將酒造創始人加藤專之助有恆的名字與表達謝意的「謝謝（Arigato）」巧妙地疊合在一起。 它採用支撐在地飲食文化的傳統技藝，其特點在於擁有一種如同在飲者心中點燃感謝之燈般的溫潤且誠摯的口感。 作為一款非常適合贈禮或慶典場合的「傳遞心意的佳釀」，它是富士酒造凝聚了深厚紐帶的代表作，一直跨越世代深受在地民眾喜愛。

「ORBIA LUNA（月光）」是渡會本天的傳統技藝與革新性感性的結晶，是一個追求與西餐達成至高搭配的奢侈品牌。 它通過「貴釀酒」工藝展現出奢侈的甘甜感，與橡木桶熟化帶來的香草、蜂蜜般的高貴香氣完美調和，其口感顛覆了清酒的既有觀念。 來自白麴的俐落酸度描繪出如月光般優美的甘酸對比，非常適合在葡萄酒杯中飲用，是一款備受全球矚目的現代化佳釀。

北見寒菊是老字號山田酒造的核心品牌 Elinor「寒菊」之名源於酒廠的願景：希望釀造出的酒能像在嚴冬中凜然盛開的菊花一樣 Elinor 既堅韌又優雅 Elinor該酒款反映了北見特有的寒冷氣候 Elinor口感端莊大氣 Elinor雖然現在由金滴酒造代購釀造 Elinor但它作為支撐鄂霍茨克餐桌多年的地酒 Elinor 依然有著無可替代的地位。

「和田來（Watarai）」是一個極度執著於庄內土地與大米、寄託著希望「祥和（Nagomi）」能「降臨（Rai）」在飲者身上的純米酒品牌。 它採用在地簽約農家精心培育的酒米，追求一種果香濃郁、豐盈且如鮮榨般的順滑口感。 其酒質既有讓人聯想到庄內平野廣袤田園景致的清爽，又蘊含著酒造溫潤的誠摯感，作為一款點綴日常生活的「真正的地酒」而深受喜愛。

「乙女之舞（Otome no Mai）」擁有清新且可愛的品牌形象，是一款能讓飲者心境祥和的華麗清酒品牌。 由於採用了傳統技藝精細釀造，其特點在於庄內酒米所具有的純淨甘甜感，以及如同少女起舞般輕盈且優美的餘韻。 這種即便女性也能輕鬆享受的高雅口感，能自然地裝點贈禮場合或華麗餐桌，為優雅的時光平添一抹亮色。

「I號 彌太右衛門（I-go Yataemon）」是一款採用稀有酒米「I號米」、重新審視酒造原點的強勁原酒品牌。 由於採用了精米步合 60% 的工藝釀製，其在原酒特有的厚重口感中，濃縮了大米本原且充滿野性氣息的鮮甜感。 它冠以創始人「彌太右衛門」之名的驕傲，以及極大限度展現在地風土的品質，是獻給真正的清酒愛好者的至高之作。

「羽前白梅（Uzen Shiraume）」是山形最古老的酒造匯集傳統精粹釀製的一款穩重且高雅的代表品牌。 通過「槽擠壓」得到的柔和壓榨液、加上不使用木炭的「無炭素過濾」，將大米本原的金色光澤與深邃鮮甜原封不動地封存在酒液中。 冷飲時帶有凜冽的酸度，溫飲時則散發出圓潤且陶醉的口感。其酒質能與包括「毛豆（Dadacha-mame）」在內的在地美味完美調和，靜靜地充盈著飲者的五感。

「菊勇（Kikuisami）」是一個與庄內嚴酷自然環境共生、作為點綴日常晩酌的「生活酒」而深受民眾喜愛的品牌。 得益於月山伏流水帶來的俐落辛口口感，以及即便溫飲也不會鬆散的深邃鮮甜，它曾是在地餐桌上不可或缺的存在。 直到酒造於 2024 年完成其使命為止，它始終貫徹著比起華麗更推崇至誠的釀造理念，是一款一直貼近庄內民眾心靈的名酒。

「ORBIA GAIA（大地）」冠以意為大地恩賜的「GAIA」之名，是一款通過葡萄酒桶熟化開闢清酒新境界的奢侈品牌。 傳統的「生酛造」工藝與紅葡萄酒桶熟化完美融合，呈現出如香草、橡木燻烤般的芳香，與如蘋果般清新的酸度以及如濃郁蜂蜜般的餘韻達成了絕妙和諧。 其酒質能與生火腿或肉類料理達成驚人的搭配效果，為在葡萄酒杯中享受的現代美食場景帶來了鮮明且強有力的衝擊，是一款震撼五感的佳釀。

「FONIA SORRA（天空）」源自象徵著「和諧」的拉丁語「sinfonia」，是一款旨在實現清酒與植物系素材未知融合的革新性植物清酒。 通過在發酵過程中投入柚子、檸檬、山桃等嚴選素材，使大米本原的鮮甜與植物充滿生命力的香氣共同奏響了一曲「交響樂（Symphony）」。 其擁有一種讓人聯想到 SORRA（天空）的爽快香氣，山椒帶來的微弱酥麻感在口中回味悠長，不僅是日餐，這款佳釀還能為卡爾帕喬或義大利麵等西餐錦上添花。

榮光摩周冠以北海道著名的神秘之湖——摩周湖之名 Elinor它代表了如摩周湖水般清澈、高透明度的純淨之感 Elinor以及追求卓越的品質 Elinor 山田酒造的這一傳統品牌目前由金滴酒造代工 Elinor延續著那份澄澈的口感 Elinor讓人仿佛能從中感受到鄂霍茨克廣袤壯麗的自然風光。

「穗之香（Ho no Kaori）」是一款融合了三川町金色稻穗與全日空（ANA）客艙乘務員（庄內藍色大使）感性的純米大吟釀，以女性視角開發而成。 酒造將三川町產食用米「山形 95 號」豐滿的甘甜感挖掘到了極致，通過略微降低酒精度的設計，實現了令人驚嘆的輕快且高雅的口感。 這款由「世界唯一的造酒項目」孕育而出的佳釀，充滿著如庄內之風輕拂般的清涼感，是一款能優雅裝點用餐時光的卓越食中酒。

「占飲（Shimenomi/Sen-in）」是奧德維庄內的極辛口品牌，寄寓著酒造的驕傲：「只要喝上一口，其魅力便會佔據你的心間（佔領一席之地）」。 其特徵在於極具穿透力的俐落感以及原酒特有的強韌骨架，濃縮了在日本海波濤洶湧環境下「寒造」的艱辛。 在源自鳥海山伏流水帶來的純淨透明感中，依然跳動著由全手工打造出的厚重鮮甜感，是庄內海域強大力量的完美化身。