在 Tokushima
的日本酒品牌

「阿波美人」是津乃峰酒造釀造的日本酒，作為「以清酒的美人為目標，磨練釀造技術的一品」而製造。 使用德島縣誕生的LED夢酵母（型號：4206），特徵是「豐饒的味道和溫和的香氣」。LED夢酵母是向清酒酵母照射發出紫外線的特殊LED而開發的革新性酵母，產生果香和清爽的味道。 作為純米酒釀造，大米本來的鮮味和LED夢酵母帶來的華麗香氣相調和的味道。正如「阿波美人」這個名字所示，以德島（阿波）的風土和技術孕育的美麗的酒為目標。

「出世毗沙門天王」是津乃峰酒造釀造的擁有吉祥名字的日本酒。為祈願健康、開運和興隆而製造。 使用德島縣誕生的LED夢酵母（型號：4206），特徵是豐饒的味道和溫和的香氣。LED夢酵母的果香和清爽味道與吉祥的品牌名相得益彰，作為喜慶席和贈答用很受歡迎。 毗沙門天是七福神之一，作為武運和財寶之神被信仰，與「出世」這個詞組合，包含了更吉祥的意義。是飽含祈願健康和開運的心情贈送的特別品牌。

「阿波踊」是真野武酒造製造的日本酒，以代表德島縣的傳統技藝「阿波舞」命名。 擁有象徵德島文化和風土的名字，深受當地人喜愛，但由於酒廠倒閉，現在沒有製造。是作為德島日本酒歷史的一部分被銘記的品牌。

「胡春」是三芳菊酒造開發的「三姐妹之酒」之一，是以三女命名的特別純米酒。 將德島縣產山田錦精米至60%使用，是只用米和曲釀造的純米酒。具有均衡的芳醇香氣，特徵是純米酒特有的米的鮮味和深邃的味道。 作為三姐妹中的老么，被製作成親切且易飲的味道。通過100%使用德島縣產山田錦，表現了紮根於地域的釀酒姿態。

「三芳菊」是明治36年創業的三芳菊酒造的招牌品牌。作為直接以此酒廠名字命名的代表性品牌，擁有悠久的歷史。 在四國中央部、吉野川上游寒冷地區這一最適宜釀酒的環境中，阿波杜氏使用傳統技法精心釀造。以純米酒為中心的陣容，也有使用五百萬石等釀酒米的產品。 也有「渾濁酒」等產品，特徵是發揮了米的鮮味、味道深厚的釀酒。是在守護傳統的同時，也反映了挑戰新嘗試姿態的品牌。

「綾音」是三芳菊酒造開發的「三姐妹之酒」之一，是以長女命名的純米大吟釀。 將德島縣產山田錦精米至50%，是只用米和曲釀造的正宗純米大吟釀。特徵是兼具清爽的純米大吟釀特徵和濃醇有深度的味道，酒質均衡。 具有長女般格調高雅的味道和華麗的香氣，是不論和食還是洋食，與廣泛的料理都很相配的品牌。通過將德島縣產山田錦研磨至50%，去除了米的雜味，實現了清晰優雅的味道。

「織繪」是三芳菊酒造開發的「三姐妹之酒」之一，是以次女命名的純米吟釀。 將德島縣產山田錦精米至55%使用，是只用米和曲釀造的純米吟釀。特徵是相對清爽的口感，作為不論和食還是洋食，與廣泛的料理都很相配的品牌而製造。 具有次女般均衡的味道和適度的香氣，是作為佐餐酒容易享受的品牌。特徵是純米吟釀特有的優雅香氣和喝不膩的味道。

「お殿田」（Odenden）是極其獨特的品牌，由聚集了德島縣日本酒愛好者的「在梯田釀造當地酒會」的約30名志願者，懷著想要釀造自己滿意的酒的想法種植大米，並由中和商店（今小町）釀造成日本酒。 因為是會員限定品，流通極其有限，是一般市場上幾乎買不到的稀有酒。使用在梯田精心培育的大米，用吉野川上游的美麗水源釀造。 這是日本酒愛好者們的熱情與中和商店的釀酒技術融合而誕生的，可以說是地區社區與酒廠合作的成果的品牌。

「穣」（Yutaka）是中和商店釀造的日本酒。「穣」這個名字取自五穀豐登（五穀豊穣）和酒廠杜氏上田穣先生名字中的一個字，寄託了希望在吉野川流域自然豐富的三好市池田町受到喜愛的願望而命名。 在四國山脈環繞的寒冷地區，使用清澈的空氣和吉野川上游的美麗水源釀造。是融合了豐富自然和杜氏技術的紮根於地域的品牌。 結合了五穀豐登這一吉祥意義和杜氏名字的名稱中，蘊含了酒廠對釀酒的想法和對地區的依戀。

「今小町」是中和商店的代表品牌，作為全國新酒鑑評會的獲獎常客，過去曾多次榮獲金獎。 在四國中央部的池田町，四周被四國山脈環繞，冬季寒冷嚴酷。在這片擁有清澈空氣、吉野川上游美麗水源和豐富大自然恩惠的土地上釀造。 「小町」這個名字源於平安時代的美女小野小町，包含了以美麗優雅的酒為目標的願望。加上「今」，賦予了現代美酒的含義。 正如全國新酒鑑評會獲得金獎的實績所示，是品質之高得到廣泛認可的品牌。是地域自然和傳統孕育的代表德島的當地酒之一。

「筱綠」（Sasamidori）是安政2年（1855年）創業的矢川酒造釀造的代表品牌。因酒廠後山生長茂盛的綠色筱竹而得名，且「筱（笹）」也是意指酒的詞語，因此是一個具有雙重含義的品牌名。 製造於吉野川左岸的白地地區，這片歷史上作為四國十字路口而繁榮的土地。使用吉野川清澈的水，進行使用當地大米的傳統釀酒。 停止了過去製造的「豐正宗」，現在專注於「筱綠」一個品牌，從而實踐更加講究品質的釀酒。小規模酒廠特有的細緻手工製作和扎根於地域的釀酒是其特徵。 不進行廣域流通，主要面向當地消費者進行銷售，因此成為只有到訪者才能品嚐到的稀有當地酒。是吉野川的恩惠和白地的歷史孕育的品牌。

「鳴門鯛」是擁有德島縣最古老歷史的本家松浦酒造場的代表品牌。明治19年當時的當家懷著想要釀造像在鳴門海峽激流中游動的鯛魚那樣鮮活的酒的願望而命名。 使用德島縣產的大米、自家培養的酵母以及用LED光培育的「LED夢酵母」等，進行從傳統的山廢釀造到通過新技術進行的釀酒等廣泛的釀酒活動。 在全美日本酒歡評會和法國的Kura Master等獲得金獎等，在國際上也受到高度評價。與魚類料理，特別是鳴門鯛等白身魚的相性出眾，作為佐餐酒長久以來深受喜愛。

「入鶴」是近清酒造釀造的代表品牌。標榜「日本最小的酒廠」的酒廠，雖然規模小但講究品質釀造的日本酒。 雖是辛口但具有分量感和豐滿感，特徵是隱約的甘甜、適度的醇厚感和辛辣。具有低調的果香，被製作成均衡的味道。 有從大吟釀到本釀造的廣泛產品陣容，分別以合理的價格提供。小規模酒廠特有的細緻釀酒和貼近飲用者的價格設定是其特徵。 作為扎根於地域、深受當地人喜愛的品牌，支撐著阿南市的釀酒文化。

「旭牡丹」是近藤松太郎商店釀造的日本酒。「旭」意為像朝陽一樣光輝燦爛，「牡丹」作為花中之王華麗且高貴，因此作為吉祥的名字而命名。 在德島市國府町這一自然豐富的環境中，使用優質的水和米釀造。持續進行紮根於地域的傳統釀酒，深受當地人喜愛。 是與華麗吉祥的名字相稱，口感易飲且親切的品牌。

「齡之友」是阿川酒造釀造的日本酒。「齡」意為年齡或壽命，與「友」組合，蘊含著成為能長久相伴的酒、人生的朋友的酒的願望。 製造於保留著卯建式街道的歷史悠久的劍町貞光地區。使用吉野川及其支流的清澈水源，進行使用當地大米的傳統釀酒。 這就包含了長壽和親切的吉祥名字，深受當地人喜愛。

「可樂智（Karakuchi）」是明治40年（1907年）創業的可樂智酒造釀造的代表品牌。正如「Karakuchi」這個名字所示，是追求辛口酒的品牌。 製造於德島縣三好郡東三好町這一吉野川流域擁有優質水源和大米的得天獨厚的環境。在118年的歷史中，持續講究釀造辛口酒。 受到喜歡辛口酒的日本酒愛好者的支持，特徵是作為佐餐酒能襯托料理的味道。作為扎根於地域、擁有悠久歷史的品牌而深受喜愛。

「芳水」是大正2年（1913年）創業的芳水酒造的代表品牌。大正5年，因鄉土先人們曾在漢詩中將吉野川詠為「芳乃川」、「芳水」，故命名為「芳水」。 從酒廠內的井中抽取吉野川的伏流水使用，持續釀造芳香美味的酒。在全國新酒鑑評會上多次獲獎，也有獲得金獎的實績。 平成15年（2003年），《山峽的美祿 芳水純米大吟釀》榮獲獻給皇太子時代的現任天皇陛下的榮譽。這一獻上酒的實績，顯示了芳水品質之高。 受惠於代表四國的河川吉野川而釀造的芳水，是兼備芳香與美味，代表德島的品牌之一。

「高柿木」是芳水酒造釀造的日本酒品牌之一。作為「芳水 高柿木（Takagaki）純米中取無過濾生原酒」銷售。 中取是指壓榨醪糟時，最初的「荒走」和最後的「責」之間流出的中間部分，被認為是品質最好的部分。作為無過濾生原酒，採用不損害酒原本味道的製法釀造。 使用吉野川的伏流水，是凝聚了芳水酒造的技術和傳統的品牌。特徵是純米酒特有的大米鮮味和無過濾生原酒的強勁口感。