徳島県の日本酒銘柄一覧

「御殿桜（ごてんざくら）」は、芳醇でありながらすっきりと飲みやすい、徳島の地酒として親しまれている銘柄です。蔵のそばを流れる鮎喰川の伏流水（軟水）を仕込み水に使用し、中口からやや甘口の優しい味わいを醸し出しています。 原料米には「山田錦」「吟のさと」「日本晴」などの徳島県産米を中心に使用。特に純米大吟醸や純米吟醸では、徳島生まれのLED夢酵母を使用し、リンゴのようなフルーティーな香りと爽やかな飲み口を実現しています。日本酒初心者や女性にもおすすめの、食事に寄り添う一本です。

「眉山（びざん）」は、徳島市のシンボルである「眉山」の名を冠した、吉本醸造の代表的な日本酒です。剣山山系鮎喰川の清らかな伏流水と、徳島県産の阿波山田錦を100%使用し、蔵人の手作業によって丁寧に醸されています。 米と水の特性を最大限に活かしたこの酒は、素材の良さが際立つ豊かな味わいが特徴です。35%精白の吟醸酒から純米酒まで、幅広いラインナップを展開。地元の名峰の名に恥じない、徳島の風土と誇りが詰まった一杯です。

「南国一（なんごくいち）」は、温暖な徳島の気候風土を表現した、吉本醸造の自信作です。「南国」の名が示す通り、南国の明るく開放的な雰囲気をイメージし、「一」には品質で一番を目指すという蔵元の強い意志が込められています。 徳島県産の厳選された米と、剣山山系の清らかな水を使用し、昔ながらの伝統製法で丁寧に醸されたこの酒は、米の旨みと水の良さが調和した親しみやすい味わいが特徴。地元の人々に長く愛され続ける、徳島の食卓を彩る定番の日本酒です。

「勢玉（せいぎょく）」は、明治の創業以来、地元徳島で愛され続ける伝統の銘柄です。酒の「勢い」と、玉のような「美しさ」を願って名付けられました。 吉野川水系の良質な伏流水と、徳島県産の選び抜かれた米を使用し、蔵人の丁寧な手仕事によって醸されています。口当たりが柔らかく、米の旨味とキレの良さが同居する「淡麗辛口」な味わいが特徴。冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめ、日々の食卓に寄り添う、徳島の心を映した一本です。

「蘭玉（らんぎょく）」は、江戸時代中期の創業以来、吉田酒造が守り続けてきた伝統の銘柄です。「蘭」は気品ある花の王者、「玉」は至宝を意味し、上品で価値のある酒でありたいという願いが込められています。 徳島の豊かな水と良質な米を使用し、手造りで丁寧に醸されたその味は、淡麗ですっきりとした飲み口が特徴。米本来の旨味がほのかに広がり、食事の味を引き立てます。日々の食卓に欠かせない、素朴ながらも飽きのこない味わいは、まさに徳島の生活に溶け込んだ地酒です。

「雲井橘（くもいたちばな）」は、宮中歌会始の御題にちなんで命名された、高貴な響きを持つ銘柄です。「雲井」は雲の上や宮中を、「橘」は常緑で不老長寿の象徴とされる縁起の良い木を表しています。 徳島県産の酒米と吉野川水系の水を100%使用した「阿波十割」の純米酒として醸されています。米のふくよかな旨味と、水のような透明感を併せ持ち、飲み飽きしない味わいが特徴。料理の味を邪魔せず、そっと寄り添う食中酒として、地元徳島で長く愛されています。

我流は、日新酒類 太閤酒造場が製造する特別本醸造酒です。「我流」という名前には、独自の流儀を貫くという蔵元の姿勢が込められています。 徳島県産の阿波山田錦を原料米に使用し、四国山脈の吉野川水系の伏流水で仕込まれています。徳島の豊かな自然の恵みを活かした酒造りが特徴です。 黒我流（くろがりゅう）などの製品ラインナップがあり、地元徳島を中心に親しまれています。伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、飲みやすさと味わい深さを両立させた銘柄です。

桜美人は、日新酒類 太閤酒造場が醸す純米大吟醸酒です。桜のように美しく優雅な酒を目指して命名されました。 徳島県産の阿波山田錦を原料米に使用し、丁寧な吟醸造りで仕上げられています。フルーティーで華やかな香りと、すっきりとした味わいが特徴です。 大吟醸・純米大吟醸のカテゴリーで製造されており、特別な日や贈答用として人気があります。徳島の風土と伝統が育んだ、上品な味わいの銘柄です。

瓢太閤は、日新酒類 太閤酒造場の代表銘柄です。全国新酒鑑評会において通算20回以上の受賞歴を誇る、徳島を代表する日本酒の一つです。 徳島県産の阿波山田錦を主原料とし、四国山脈の吉野川水系の伏流水を仕込み水として使用しています。大粒で心白が大きく、吸水性が高い山田錦の特性を最大限に引き出した酒造りが行われています。 製品ラインナップには、純米大吟醸、大吟醸、純米酒、本醸造など幅広いカテゴリーがあり、それぞれの製法で丁寧に醸されています。フルーティーな香りとすっきりとした味わいが特徴で、徳島の食文化と調和する銘柄として地元で愛され続けています。 全国新酒鑑評会での金賞受賞実績により、徳島県内外で高い評価を受けており、徳島の酒造技術の高さを象徴する銘柄です。

司菊は、明治29年創業の司菊酒造の看板銘柄です。「菊の花の豊かな香り」という理想を体現する銘柄として造り続けられています。 阿波杜氏が伝統的な技法で丁寧に醸し、地元の米だけを厳選して使用しています。米と麹のみで造る純米酒にこだわり、添加物を使わない本格的な酒造りが特徴です。 美馬の豊かな自然、剣山、吉野川、穴吹川の清流に育まれた水と米から生まれる司菊は、純米酒ならではの米の旨味と深い味わいを楽しめます。地域の食文化と調和し、地元で長く愛され続けている銘柄です。

桜眉山は、司菊酒造が醸す銘柄の一つです。徳島のシンボルである眉山と桜を組み合わせた優雅な名前が特徴です。 阿波杜氏の伝統的な技法と、地元の米だけを厳選して使用する純米酒造りの姿勢が反映されています。米と麹のみで造られる純米酒として、添加物を使わない本格的な味わいを提供しています。 徳島の自然と文化を象徴する名前に相応しく、地域に根ざした酒造りが行われている銘柄です。

喜来は、司菊酒造が位置する鎌倉時代から続く地名「喜来（きらい）」に由来する銘柄です。「喜びが来る土地から、喜びの一杯を」という意味が込められています。 阿波杜氏が受け継ぐ伝統的な技法を用いて、地元の米だけを厳選し、米と麹のみで醸される純米酒です。手間を惜しまない丁寧な酒造りにより、米本来の旨味と深い味わいが引き出されています。 徳島県産山田錦を使用した製品もあり、55%精米の純米吟醸や60%精米の特別純米など、幅広いラインナップがあります。比較的すっきりとした飲み口で、和食・洋食問わず料理との相性が良い銘柄として知られています。 地域の歴史と文化を大切にしながら、現代の飲み手にも楽しんでいただけるよう工夫された銘柄です。

阿波鶴は、明星酒造が醸す日本酒です。「阿波」は徳島の旧国名、「鶴」は長寿と吉祥の象徴として、縁起の良い名前が付けられています。 徳島県美馬市の清らかな水と、地元の米を使用して醸されています。美馬市は吉野川や穴吹川（日本有数の清流）といった良質な水源に恵まれており、その水の特性が酒の味わいに反映されています。 地域に根ざした伝統的な酒造りを続け、地元で親しまれている銘柄です。阿波の風土と文化を大切にしながら、丁寧な手作業で醸される日本酒として知られています。

白妙は、名西酒造が醸す日本酒です。「白妙」は白く美しい布や衣を意味する古語で、清らかで上品なイメージを持つ言葉です。 神山町という日本一のすだち生産地、四国一の梅の生産地として知られる自然豊かな土地で造られています。剣山山系や讃岐山脈からの伏流水を使用し、徳島の清らかな水の恵みが酒の味わいに反映されています。 徳島県産の酒米と徳島県内で採取された水を使用する「阿波十割」の理念を大切にし、地域に根ざした酒造りが行われています。神山町の自然と文化を背景に、清らかで飲みやすい日本酒として親しまれています。

桂華は、定作酒類醸造場が醸す日本酒です。「桂華」は桂の花のことを指し、上品で優雅なイメージを持つ名前です。 勝浦川の支流である坂本川沿いの山間の町、勝浦町で造られています。地域の清らかな水と米を使用し、少量生産ながら丁寧な酒造りが行われています。 製造した酒は蔵元の直売所でのみ販売され、オンライン販売や広域流通は行っていません。このため、蔵を訪れた人だけが購入できる、極めて希少な地酒となっています。 地元の人々に愛され、訪れた人々の記憶に残る、地域に根ざした銘柄です。

旭若松は、享保10年（1725年）創業の那賀酒造が醸す代表銘柄です。約300年の歴史を持つ老舗蔵元が、「米と水だけの酒造り」という理念を貫いて造り続けている純米酒です。 全ての製品が純米酒で、純米無濾過生原酒、純米火入原酒、純米火入加水、純米生酒という4つのカテゴリーで構成されています。使用する麹の一部には、蔵元自らの田んぼで栽培した雄町米を使用し、全ての米を自家精米しています。 活性炭濾過を極力控えているため、薄い黄金色を帯びた外観が特徴です。この色は米本来の風味を大切にした証であり、酒の本質的な味わいを損なわない製法の表れです。 「酒の本当の旨さは熟成によって生まれる」という蔵元の信念のもと、成分分析と官能試験を重ねて最適な出荷時期を決定しています。力強く濃醇な味わい、しっかりとした旨味が特徴で、燗酒にすることで米の旨味が一層引き立ちます。 年間45石という少量生産ながら、米と水だけにこだわった本格的な純米酒として、日本酒愛好家から高い評価を受けています。那賀川の良質な水と、蔵元の米へのこだわりが凝縮された銘柄です。

花乃春は、文化11年（1814年）創業の花乃春酒造が醸す代表銘柄です。春の花のように華やかで心を和ませる酒を目指して命名されました。 200年余りの歴史の中で、「品質本位」と「温故知新」の社是のもと、伝統的な技術と新しい技術を融合させて造られています。鳴門の温暖な気候と良質な水源を活かし、丁寧な酒造りが行われています。 江戸時代中期以来、日本の国酒として万人に愛される日本酒を心がけてきた蔵元の姿勢が、花乃春の味わいにも反映されています。地域に根ざし、地元の人々に長く愛され続けている銘柄です。

三拍子は、大正10年（1921年）創業の三拍子酒造が醸す代表銘柄です。「三拍子揃う」という言葉が示すように、バランスの取れた完成度の高い酒を目指して命名されました。 鳴門市の温暖な気候と良質な水源を活かし、地域に根ざした酒造りが行われています。伝統を大切にしながら、飲みやすく親しみやすい酒を造り続けています。 地元の人々に愛され、鳴門の食文化と共に歩んできた銘柄です。

円滑は、鳴門酒造が醸す日本酒です。「円滑」という名前には、物事が滞りなくスムーズに進むという意味が込められており、人と人との関係を円滑にする酒でありたいという願いが込められています。 鳴門市の温暖な気候と良質な水源を活かし、地域に根ざした酒造りが行われています。飲みやすく親しみやすい味わいで、地元の人々に愛されています。 日常の食事に寄り添い、人々の集まる場を和やかにする銘柄として親しまれています。

津乃峰は、津乃峰酒造の代表銘柄で、西暦724年創建の津乃峰神社の御神酒を造っていた歴史に由来します。酒の神様である大山積神を祀る神社との深い繋がりが、この銘柄の由来です。 徳島県の良質な水と米を使用し、伝統的な製法で丁寧に醸されています。全国新酒鑑評会でも入賞実績があり、品質の高さが評価されています。 大吟醸、純米酒など幅広い製品ラインナップがあり、それぞれの製法で個性豊かな味わいを提供しています。神社の御神酒としての歴史を持つ由緒ある銘柄として、地域に親しまれています。