在 Hiroshima
的日本酒品牌
廣島縣東廣島市西條,與京都的伏見、兵庫的灘並稱為日本三大酒處。明治時代安芸津町出身的釀酒家三浦仙三郎編成了「軟水釀造法」,使曾被認為不適合釀酒的軟水釀造成為可能,成為代表日本的甘口日本酒的基礎。
軟水釀造法成為吟釀造的基礎,加上西條誕生了豎型精米機,廣島被稱為「吟釀酒的故鄉」。通過這一革新性的技術開發,廣島的釀酒實現了巨大發展。
在廣島縣,縣立農業技術中心、縣立食品工業技術中心、JA集團廣島...
廣島縣東廣島市西條,與京都的伏見、兵庫的灘並稱為日本三大酒處。明治時代安芸津町出身的釀酒家三浦仙三郎編成了「軟水釀造法」,使曾被認為不適合釀酒的軟水釀造成為可能,成為代表日本的甘口日本酒的基礎。
軟水釀造法成為吟釀造的基礎,加上西條誕生了豎型精米機,廣島被稱為「吟釀酒的故鄉」。通過這一革新性的技術開發,廣島的釀酒實現了巨大發展。
在廣島縣,縣立農業技術中心、縣立食品工業技術中心、JA集團廣島和酒造組合4者緊密合作,縣獨自開發的酒造好適米「八反錦」、「千本錦」和酵母年年評價提高。在全國新酒鑒評會上取得了榮獲金獎的好成績,從軟水釀造法中誕生的細膩高雅味道的日本酒受到全國高度評價。
円通
Taguma Shuzo
已關閉
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Hiroshima
大竹市
這是大竹市田熊酒造釀造的品牌。由於該酒廠已停業,現在很難買到。作為「吟釀健康思考酒」深受喜愛。
喜久娘
Fujitaka Shuzo
已關閉
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Hiroshima
大竹市
這是大竹市藤高酒造釀造的品牌。由於該酒廠已停業,該產品不再生產。它是訴說大竹市清酒釀造歷史的品牌之一。
安芸高田
Mukaihara Shuzo
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Hiroshima
安芸高田市
這是安芸高田市唯一的酒廠向原酒造推出的以地區名稱命名的品牌。它是充滿當地人情懷的地區代表性清酒。
粋
Mukaihara Shuzo
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Hiroshima
安芸高田市
這是向原酒造釀造的濁酒,是一款以17%酒精度的強勁口感為特徵的本釀造酒。既能感受到酒麴的甜味,又有辛辣的口感,還能享受到濃郁的酒精感,是一款獨特的酒。
向井桜
Mukaihara Shuzo
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Hiroshima
安芸高田市
作為向原酒造的主打品牌,這款清酒多年來一直深受當地人的喜愛。其清爽辛辣的口感,作為佐餐酒非常適合,能提升懷石料理、生魚片、冷豆腐等多種菜餚的風味。
神の蔵
Mukaihara Shuzo
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Hiroshima
安芸高田市
這款純米大吟釀集向原酒造技術之大成。使用嚴選的山田錦,具有如甜美果實般的果香,以及順滑輕快的口感。