Reimei

「黎明」是沖繩縣泰石酒造釀造的清酒品牌。作為日本最南端釀造的清酒，它是實現了全國 47 個都道府縣都有當地清酒存在的歷史性品牌。
品牌名稱是為了向提供技術指導的長崎黎明酒造（現為杵之川）表示敬意，並意味著沖繩清酒文化的黎明而命名的。意味著「拂曉前」的「黎明」一詞，蘊含著對在沖繩釀造清酒這一新挑戰的希望和決心。
推出了純米吟釀、純米酒、本釀造 3 個系列。純米吟釀將麴米精磨至 55%，掛米精磨至 60%，使用佐賀縣產的「麗峰」，其特點是果香濃郁華麗。讓人聯想到甜瓜和桃子的吟釀香氣與淡淡的甜味相協調，在 12°C 左右的冷酒狀態下最為美味。
本釀造成以「Hinohikari」為主的混合米，其特點是口感醇厚濃郁。加熱至 40°C 左右時，鮮味尤為突出，與沖繩料理的搭配出類拔萃。純米酒「黎明之秋あがり」經過夏季熟成，其特點是口感醇厚，酸度適中。
質地略帶粘性，具有能切實感受到米飯味道的懷舊風味，含在口中甜美的鮮味擴散開來，淡淡的苦味使回味收斂。
通過四季釀造方式全年保持穩定的品質，在亞熱帶嚴酷環境中釀造所產生的獨特個性，創造了與本土清酒截然不同的風味。作為紮根於沖繩風土和飲食文化、獨一無二的當地清酒，它是深受縣民喜愛的品牌。