Reimei

“黎明”是冲绳县泰石酒造酿造的清酒品牌。作为日本最南端酿造的清酒，它是实现了全国 47 个都道府县都有当地清酒存在的历史性品牌。
品牌名称是为了向提供技术指导的长崎黎明酒造（现为杵之川）表示敬意，并意味着冲绳清酒文化的黎明而命名的。意味着“拂晓前”的“黎明”一词，蕴含着对在冲绳酿造清酒这一新挑战的希望和决心。
推出了纯米吟酿、纯米酒、本酿造 3 个系列。纯米吟酿将曲米精磨至 55%，挂米精磨至 60%，使用佐贺县产的“丽峰”，其特点是果香浓郁华丽。让人联想到甜瓜和桃子的吟酿香气与淡淡的甜味相协调，在 12°C 左右的冷酒状态下最为美味。
本酿造成以“Hinohikari”为主的混合米，其特点是口感醇厚浓郁。加热至 40°C 左右时，鲜味尤为突出，与冲绳料理的搭配出类拔萃。纯米酒“黎明之秋あがり”经过夏季熟成，其特点是口感醇厚，酸度适中。
质地略带粘性，具有能切实感受到米饭味道的怀旧风味，含在口中甜美的鲜味扩散开来，淡淡的苦味使回味收敛。
通过四季酿造方式全年保持稳定的品质，在亚热带严酷环境中酿造所产生的独特个性，创造了与本土清酒截然不同的风味。作为扎根于冲绳风土和饮食文化、独一无二的当地清酒，它是深受县民喜爱的品牌。