Kikukoma

「菊駒」是由四代傳人三浦久次郎命名的，他將「菊」與其家鄉五戶町的名產「馬（駒）」結合在一起。
這裡使用的「M2酵母」被認為是現在全國酒廠廣泛使用的「協會10號酵母」的雛形。它的特點是酸度極低，且帶有類似哈密瓜或香蕉般優雅精緻的吟釀果香。
協會 10 號酵母比當時的任何酵母酸度都低（尤其是蘋果酸），且香氣極高。因此，它不僅適用於高香氣的吟釀酒，也非常適合口感溫潤的純米酒。
青森縣的「八鶴」與「菊駒」被公認為是協會 10 號酵母的發源地。
時至今日，菊駒酒造依然使用承襲了 M2 血統的「協會 10 號」以及「M310 酵母」進行釀造，守望著歷代傳承的信念與味道。