Kikukoma

“菊驹”是由四代传人三浦久次郎命名的，他将“菊”与其家乡五户町的名产“马（驹）”结合在一起。
这里使用的“M2酵母”被认为是现在全国酒厂广泛使用的“协会10号酵母”的雏形。它的特点是酸度极低，且带有类似哈密瓜或香蕉般优雅精致的吟酿果香。
协会10号酵母比当时的任何酵母酸度都低（尤其是苹果酸），且香气极高。因此，它不仅适用于高香气的吟酿酒，也非常适合口感温润的纯米酒。
青森县的“八鹤”与“菊驹”被公认为是协会10号酵母的发源地。
时至今日，菊驹酒造依然使用承袭了M2血统的“协会10号”以及“M310酵母”进行酿造，守望着历代传承的信念与味道。