戸出酒造

户出酒造（Toide Shuzo）位于高冈市户出町，是一家持续利用庄川丰富的伏流水进行酿酒的酒厂。酿造用水取自庄川地下深处的清洌泉水，而庄川这股清流发源于灵峰白山，曾流经五箇山的秘境。
酒厂主要选用代表富山当地的酒米“五百万石”，坚持不过度依赖机械、细致入微的手工酿造。其追求的是清爽的口感中能切实感受到大米的鲜味，作为佐餐酒百喝不厌。
代表品牌“胜閧（Kachidoki）”因流通量极少而被称为“难得一见的稀有美酒”，深受当地人们的喜爱。虽然规模不大，但酒厂诚挚地守护着传统技艺，将庄川的恩赐与匠人的热情凝聚在每一滴酒中。