太平桜酒造

太平樱酒造创立于享保十年（1725 年），曾荣任汤长谷藩的御用酒窖，是磐城市首屈一指的老牌酒造。现由第九代庄主大平正志领衔，秉持着“融入日常生活、温暖人心”的理想，始终坚持着紧贴地域的发展道路。
酒造的酿酒信条是彻底的“地产地消（本地产本地消）”。原料米采用磐城产的“梦之香”及“天之粒”，酿造用水则取自源于阿武隈山系的鲛川水系伏流水。在严寒季节，采用福岛酵母悉心培育的“酒母（Moromi）”，交由古老的“佐濑式”酒槽（Sase-shiki）历时良久精细压榨。这种不惜工本的“全量槽榨工艺”造就了手工酿造特有的柔和丰盈感，以及毫无杂质的纯净后味。
约九成的产量都在磐城市内被消费，是名副其实的“乡土之傲”。旗下的杯中佳酿不仅包括取名自磐城传统艺能“Jangara 念佛舞”的品牌，更处处展现出与土地文化的深刻共鸣，是支撑磐城饮食文化不可或缺的瑰宝。