人气酒造是一家实力派酒造，其在继承明治30年（1897年）创业酒造历史的同时，集结了专业的酿酒师，将“传统与革新”在极高水平上进行了融合。
酒造奉行“只酿造吟酿酒”、“坚持手工与传统工具”的品质第一主义，作为完全不生产普通酒的“全吟酿酒造”而闻名。通过刻意践行费时费力的古法工艺——如使用和釜蒸米、使用曲盖制曲，以及使用日本最大级别的木桶进行发酵——引出了木桶酿造所特有的复杂而深邃的风味。
其代表品牌“人气一”曾入选诺贝尔和平奖颁奖晚宴的干杯酒，其品质在大获得了最高水平的评价。作为福岛引以为傲的先驱者，酒造在向世界传播安达太良风土的同时，正为成为“人气第一（人气一）”而不断进化。