大和酒造

大和酒造是战后昭和30年在明石市成立的酿酒公司。
在中国进行酿酒的企业战后在明石重新出发，同地区的3个藏元聚集在一起成立了“大和酒造”。
拥有将酿造的日本酒几乎全部供应给神户市东滩区的白鹤酒造，作为白鹤品牌销售的独特商业模式。
通过独自开发的“连续醪压榨机”，确立了在短时间内分离酒和酒糟的技术与传统酿酒技术相融合的制造体制。
藏内排列着7吨的大型酿造储藏罐，以市内最大的生产量为豪。来自北陆地区和县内的约10名藏人合作进行酿酒。