中野酒造

中野酒造株式会社（Nakano Shuzo）始创于元治元年（1864年）。酒厂位于石川县轮岛市门前町，座落于曹洞宗大本山——总持寺（Sojiji）的寺前町，是一家历史悠久的微型酒厂。在这个充满宗教气息的地方，酒厂伴随着寺庙的钟声，酿酒历史已超过150年。
该厂最大的特色在于其极小的生产规模，年产量仅50石左右（约合5000瓶一升装）。由于其清酒主要在当地消费，极少流向镇外市场，因此也被称为“幻之在地酒”。酿造用水采用与入选“日本名水百选”的“古和秀水”一脉相承的清冽泉水。虽然目前酿造业务已委托给其他酒厂，但其具有文化遗产价值的历史建筑主屋，现已被活用为提供当地时令美食的餐厅“能登日和（Noto Hiyori）”。这是一家与地区传统和信仰同行，充满门前町独特温情底蕴的酒厂。