Nakano Shuzo
中野酒造
なかのしゅぞう
| 이름 | Nakano Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 中野酒造 |
| 히라가나 | なかのしゅぞう |
| 주소 | 石川県 輪島市門前町広瀬 ニ5-2 |
| 전화번호 | 0768-42-0008 |
나카노 주조 주식회사(Nakano Shuzo)는 간지 원년(1864년)에 창업했습니다. 이시카와현 와지마(Wajima)시 몬젠(Monzen)정, 조동종 대본산인 소지지(Sojiji)의 몬젠마치에 위치한 역사 깊은 소규모 양조장입니다. 사찰 마을로도 알려진 이곳에서 절의 종소리를 들으며 150년 이상 술을 빚어 왔습니다.
가장 큰 특징은 연간 생산량이 불과 50석 정도(1.8리터 병 환산 약 50...
나카노 주조 주식회사(Nakano Shuzo)는 간지 원년(1864년)에 창업했습니다. 이시카와현 와지마(Wajima)시 몬젠(Monzen)정, 조동종 대본산인 소지지(Sojiji)의 몬젠마치에 위치한 역사 깊은 소규모 양조장입니다. 사찰 마을로도 알려진 이곳에서 절의 종소리를 들으며 150년 이상 술을 빚어 왔습니다.
가장 큰 특징은 연간 생산량이 불과 50석 정도(1.8리터 병 환산 약 5000병)라는 지극히 소규모인 생산 체제입니다. 대부분 현지 몬젠정에서 소비되며 마을 밖으로는 거의 유통되지 않아 '환상의 지사케'라고도 불립니다. 양조 용수로는 일본 명수 백선에 선정된 '고와슈스이(Kowa-shusui)'의 흐름을 잇는 청정한 용수를 사용합니다. 현재 양조는 다른 양조장에 위탁하고 있으나, 문화유산이라고도 할 수 있는 역사적인 안채는 현지의 제철 음식을 맛볼 수 있는 음식점인 '노토 히요리(Noto Hiyori)'로 활용되고 있습니다. 지역의 전통 및 신앙과 함께 걸어온, 몬젠정 특유의 따뜻함이 느껴지는 양조장입니다.
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