福田酒造

福田酒造株式会社位于长崎县平户市志々伎町，于1688年（元禄元年）获得平户藩酿造许可后创业，是日本本土最西端的酒藏。在获得平户藩主日本酒制造许可后开始酿酒，代表品牌「福�的」曾是平户藩的御用酒。目前已传承至第14代。
平户是一座曾作为日本最早的海外贸易据点而繁荣的港口城镇，通过与葡萄牙、荷兰的交流孕育了独特的文化。这种与异国文化的交汇创造了平户丰富多彩的饮食文化，也影响了酿酒事业。
创始人福田长治兵卫门传下的「酿酒，用心制作，让风培育」这一理念，历经15代、330余年，与志々伎的海、水、米共同传承着酿酒传统。兄弟共同酿酒，实践着扎根于平户风土的酿酒事业。
代表品牌「福鹤」「长崎美人」作为体现平户风土与传统的日本酒而闻名。尤其是「长崎美人」在2025年国际葡萄酒挑战赛（IWC）SAKE大吟酿部门中，从140款作品中脱颖而出荣获最高奖「Trophy」，创下长崎县首次获此殊荣的壮举。2022年也在IWC上获得金奖，在国内外获得高度评价。