秋鹿酒造

秋鹿酒造（Akika Shuzo）位于大阪府丰能郡能势町。是日本国内罕见的实践“从种米到酿酒一体化（农酿一贯）”独特哲学理念的酿酒厂。
酒厂完全不使用农药和化学肥料。而是利用自家副产品如稻壳、米糠、酒糟发酵而成的堆肥进行“循环型有机农法”。亲自栽培山田锦和雄町等酒米。
所酿之酒全部限定为“纯米吟酿”及以上的纯米酒级别。其特征在于强劲的米香鲜味与清爽酸度和谐统一。口感深邃。
酒厂坚信酿酒即是“酿造风土”。在与能势大自然共生的过程中创造出的每一滴佳酿。都作为顶级佐餐酒持续吸引着全世界的美食家。