平孝酒造于文久元年（1861年）从岩手县盛冈市的菊之司酒造分家，在石卷开始了酿酒业。酒藏位于旧北上川河口开阔的港口城市石卷，坐拥世界三大渔场之一的“三陆·金华山冲”。
主要品牌“日高见”的酿酒主题是“如果要配鱼，那就是日高见！”，其柔和、通透且口感利落的后味，被公认为与海鲜类的相性极佳。能进一步引出海鲜的鲜味，将鱼的油脂清洗干净的味道，可谓是真正的“鱼酒”。
“日高见”的名称来源于指代现在北上川的古称“日高见川”，也重叠了《日本书纪》中记载为“土地沃壤广阔”、受太阳恩惠的“日高见国”。
虽然在东日本大地震中因海啸遭受重创，但将受灾的酒作为“震灾复兴酒 希望之光”发售，受到了全国的关注。在震灾发生后的两年半内，将曲室、酒母室、发酵室全部改建为全不锈钢贴面，彻底进行温度和卫生管理，整备了旨在进一步提高品质的环境。