東京駅酒造場 - TOKYO STATION SAKE BREWERY

东京站酒造场是世界上罕见的设在车站内的酿酒厂，也是首家设在车站内的酿造设施。在仅22.8平方米的有限空间内，酒造完成了从原料处理到压榨的所有酿酒工序。其核心理念是在车站这一交通枢纽，向往来不绝的人们传递日本酒酿造的魅力。该酒造位于JR东日本东京站地下一层（B1）的Gransta东京内，紧邻长谷川酒店（Hasegawa Saketen）。游客可以通过玻璃窗近距离观察酿造过程，并品尝到新鲜酿制的“浊酒”（doburoku），是极具划时代意义的设施。
其特色是采用与传统酿酒相同的“三段式发酵”（san-dan shikomi）工艺，口感丝滑顺口。主打产品是酒精度约为7%、易于入口的各种浊酒。此外，酒造还推出了随季节变化的“水果浊酒系列”（包括菠萝、桃子、葡萄、蜂蜜柠檬等风味），采用当季果汁调制，酒精度控制在5%左右，果实的清甜与浊酒的酸度达到了绝妙的平衡。作为连接传统日本酒文化与现代生活方式的都市创新据点，这里已成为东京门户——东京站内独一无二的文化体验场所。