Tokyo Station Sake Brewery
| 이름 | Tokyo Station Sake Brewery |
|---|---|
| 일본어 이름 | 東京駅酒造場 - TOKYO STATION SAKE BREWERY |
| 히라가나 | とうきょうえきしゅぞうじょう |
| 주소 | 東京都 千代田区 丸の内1-9-1 JR東日本 東京駅構内B1 はせがわ酒店 グランスタ東京店 |
도쿄역 주조장(Tokyo Station Sake Brewery)은 세계적으로도 유례를 찾아보기 힘든 '에키나카(역 안)' 최초의 양조장입니다. 단 22.8㎡라는 한정된 공간에서 모든 주조 공정을 수행하고 있으며, 역이라는 장소를 오가는 수많은 사람에게 일본술 빚기의 매력을 전달하는 것을 컨셉으로 삼고 있습니다. JR 동일본 도쿄역 구내 B1층 그란스타 도쿄(Gransta Tokyo)의 하세가와 ...
도쿄역 주조장(Tokyo Station Sake Brewery)은 세계적으로도 유례를 찾아보기 힘든 '에키나카(역 안)' 최초의 양조장입니다. 단 22.8㎡라는 한정된 공간에서 모든 주조 공정을 수행하고 있으며, 역이라는 장소를 오가는 수많은 사람에게 일본술 빚기의 매력을 전달하는 것을 컨셉으로 삼고 있습니다. JR 동일본 도쿄역 구내 B1층 그란스타 도쿄(Gransta Tokyo)의 하세가와 사카텐 매장에 병설되어 있어, 유리창 너머로 양조 공정을 견학하고 갓 빚어낸 도부로쿠(탁주)를 맛볼 수 있는 획기적인 시설입니다.
일반적인 술 빚기와 동일한 '3단 시코미(삼단계 담금)'로 빚어내어 부드러운 목 넘김이 특징이며, 알코올 도수 7%의 마시기 편한 도부로쿠를 기본으로 합니다. 계절마다 바뀌는 '프루트 도부로쿠 시리즈'(파인애플, 복숭아, 포도, 허니 레몬 등)는 제철 과즙을 사용하여 알코올 도수 5%로 낮추었으며, 과일의 은은한 단맛과 도부로쿠의 산미가 조화롭게 어우러집니다. 도시의 허브인 역에서 전통적인 일본술 문화와 현대의 라이프스타일을 잇는 혁신적인 시도로 주목받고 있는 도쿄의 관문 도쿄역만의 유니크한 양조장입니다.