高嶋酒造

高嶋酒造（Takashima Shuzo）位于静冈县沼津市原，是一家底蕴深厚的酒造。其历史可追溯至江户时代，最初是为了满足东海道宿场町“原宿”本阵及胁本阵的需求而开始酿酒。
现任社长兼杜氏高嶋一孝先生秉持着“将唯有此地才能酿出的地酒，打造为最佳沟通工具”的热忱理念，致力于酿造能让人长期畅饮而不倦的佳作。
酿造用水采用从地下150米处汲取的富士山清冽伏流水。在原材料方面，酒造坚持地产地消，选用静冈县产的山田锦、誉富士，以及采用无农药或减农药栽培的稀有品种“爱国”米。
作为一家全量纯米酒造，高嶋酒造在所有产品的酿造过程中都坚持传统工艺，如箱麹造、槽榨及瓶燗急冷，不计成本地追求品质。配合静冈酵母（NEW-5），呈现出富士山伏流水特有的透明感，口感清爽顺滑。这种专注于“佐餐酒”的特质，使其能够完美衬托各种料理的美味。