Echigotsurukame

“越后鹤龟”坐落于新潟市西蒲区角田山脚下，是一家底蕴深厚的传统酒厂。酒厂坚持手工小灶酿造，专注于能将稻米旨味发挥到极致的吟酿造法。在珍视传统技艺的同时，也敢于打破既有框框，开发出了利用葡萄酒酵母酿制的纯米吟酿等具有革新意义的产品。
其品质在国内外均备受推崇，曾在新潟商店的试饮人气排行榜中创下了连续58个月蝉联榜首的惊人纪录，并多次荣获“适合葡萄酒杯的日本酒大奖”金奖。酒厂通过彻底执行“一度火入·瓶内储藏”来保持酒液的鲜度，其爽净的余韵与丰富的酸度相互协调，形成了摩登新颖的口感，不断引领着日本酒欣赏的新风尚。这是一处将传统的厚重感与现代的实验精神完美融合、且极具代表性的新潟人气酒厂。