越後鶴亀は新潟市西蒲区の角田山の麓に位置する蔵元で、手造りの少量仕込みによる吟醸造りに特化しています。
特定名称酒には一度火入れ・瓶貯蔵を採用し、フレッシュさを保ちながら品質の高い酒を提供しています。
ワイン酵母を用いた実験的な純米吟醸シリーズの開発など、伝統と革新を融合させた酒造りが特徴で、漫画「マリアージュ」にも登場しました。
新潟のショップでの試飲人気ランキングで58ヶ月連続1位を獲得し、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」でも金賞を複数回受賞するなど、高い評価を受けています。
上越新幹線の車内販売でも提供されるフラッグシップは、バランスの取れた旨味と酸味、新潟らしいクリーンな味わいに米の特性が調和した、伝統的な品質と現代的な実験精神が共存する銘柄です。